La Entidad de Control Lechero Oficial Nº 131 (ECLO 131), dependiente de la SECyT UNaF, cuenta con un Banco de Prueba de Dispositivos de Medición de Leche y Tecnología de Ordeño, mediante el cual contribuye al desarrollo del sector lechero, generando información confiable para productores e instituciones. Esta alianza estratégica ha permitido consolidar un hub universitario de innovación lechera de características únicas en la región, que ha sido aprobado y habilitado por la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA).

Las muestras de leche son analizadas en el laboratorio de referencia nacional LaRSA- ALECOL (Asociación del litoral de entidades de control lechero), donde se determinan parámetros claves como proteína, grasa butirosa, células somáticas y sólidos totales, entre otros, indicadores esenciales de la calidad de la leche y del desempeño productivo.

Posteriormente, la información es cargada por el Área de Procesamiento Electrónico de Datos de la ECLO 131 – Red ACHA 084 – en el software específico de DIRSA de uso oficial para entidades de control lechero, donde se integran los datos productivos y los resultados de laboratorio para generar el Informe Técnico Mensual al productor, información que se incorpora través del SICEL III (Sistema integrado de control en especies lecheras) de ACHA para la evaluación genética del rodeo nacional.

Cabe destacar que estas actividades son llevadas adelante por un equipo liderado por el doctor Julio César Gómez conformado por docentes investigadores y técnicos especializados, dedicado a registrar la producción individual de cada vaca mediante dispositivos de medición de alta precisión, realizar la toma de muestras de leche en las granjas lecheras y recopilar eventos productivos y genéticos del rodeo generando información fundamental para el seguimiento de por vida de cada animal.

Los números hablan

Entre los principales indicadores se destacan: más de 2 millones de vacas lecheras controladas, más de 5 millones de muestras de leche analizadas, desarrollo de bases de datos productivas y genealógicas, capacitación de productores, profesionales y estudiantes avanzados de las carreras de Ciencias Agropecuarias, investigación científica aplicada y desarrollo de prototipos tecnológicos y transferencia tecnológica al sector productivo.

Estos resultados consolidan a la ECLO Nº 131 de la Universidad Nacional de Formosa como una plataforma universitaria de referencia para la innovación, la investigación aplicada y la transferencia tecnológica en los sistemas lecheros del subtrópico latinoamericano.

En este contexto, la interacción entre la sociedad del conocimiento y las instituciones del sector productivo resulta fundamental para transformar la información en conocimiento y el conocimiento en desarrollo económico y social para los productores.

Del dato productivo al conocimiento aplicado

La ECLO Nº 131 lleva más de tres décadas de innovación, investigación científica y transferencia tecnológica en sistemas lecheros del Subtrópico, a partir del convenio de cooperación científica y técnica entre la Universidad Nacional de Formosa (UNaF), la Asociación Criadores de Holando Argentino (ACHA), la empresa de Desarrollo informático Rural (DIRSA) y productores lecheros de la región subtropical.

En este espacio técnico especializado se realiza evaluación y diagnóstico de medidores de leche, reparación y mantenimiento de dispositivos de medición, calibración y verificación de medidores de leche.

El funcionamiento del sistema de control lechero se sustenta en un principio técnico fundamental que resume su lógica operativa: “Solo se puede controlar lo que se mide.” (Kelvin y Drucker, adaptado por Gómez, J. C.)

Este axioma del control lechero expresa que la medición sistemática de la producción y de la calidad de la leche constituye la base para mejorar la eficiencia productiva, orientar la selección genética y fortalecer la gestión del complejo engranaje del sistema lechero.