Con una gran afluencia de alumnos, continúa funcionando el comedor estudiantil que funciona en el campus de la Universidad Nacional de Formosa (UNaF).
“Como graduada de esta casa de estudios recuerdo en mi época de estudiantes cuando anhelábamos tanto tener un comedor universitario, y hoy verlo hecho realidad trabajando aquí como profesional me llena de orgullo”, señaló la Lic. Natalia Cabrera, miembro de la comisión de control del comedor.
“El servicio que se brinda es tercerizado por el momento, y mi labor es la de supervisar todo lo que tiene que ver con la presentación de las viandas, el tamaño de las porciones, que se respete lo que está pautado en el contrato de licitación y asegurarme también que esa vianda llegue a cada comensal. Podemos destacar que el inicio de nuestro trabajo fue exitoso, y nos dio mucha satisfacción ver el salón lleno de estudiantes comiendo en grupo y disfrutando del menú”.
La Lic. Cabrera agregó que “esto comenzó como un sueño, y a pesar de los obstáculos que se presentaron en el camino, el trabajo de este equipo se hizo realidad gracias a la gestión del rector Prof. Esp. Augusto Palmeter, al secretario de extensión de la UNaF Rodrigo Galarza, y a la señora Mercedes Santa Cruz, directora del comedor”.
Por su parte, la Lic. en Bromatología Marilina Zalazar, quien también integra la comisión de control de la dependencia, comentó que “para mí es un privilegio aportar mis conocimientos y formación como profesional, ya que nosotros somos el primer eslabón de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos”.
“Mi función es la de controlar que las comidas estén en buenas condiciones, la materia prima, así como el lugar de la cocina y donde se sirven las viandas, con el fin de prevenir riesgos que puedan traer consecuencias a la salud de los estudiantes”.
“Hablamos con los encargados de la cocina sobre algunos puntos que se pueden mejorar, porque no sólo apuntamos a la sanidad de los alimentos, sino también a su calidad, por eso dentro de mis funciones, está la de acompañarlos para que todo salga de la mejor manera”, manifestó finalmente.